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Paella a la Argentina

Su preparación es compleja, pero a su vez sencilla. Está receta contiene calamares, jitomates, vino blanco, camarón crudo, langostas, almejas, vieras, arroz, guisantes, azafrán, caldo de pescado, perejil, limón, sal y pimienta. ¿Quieres saber su preparación? Aquí te daremos los pasos a seguir.
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción23 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: paella
Raciones: 2 personas
Calorías: 621kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • Sartén grande (antiadherente)
  • Cuchara
  • cuchillo

Ingredientes

  • 3 cdas Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla (picar en trozos pequeños)
  • 3 Dientes de ajo (picar en trozos pequeños)
  • 2 Chile pimiento (picar en trozos pequeños)
  • 100g de Calamares Crustaceos
  • 1 Jitomates (picar en trozos pequeños)
  • ½ taza de Vino (blanco o tinto)
  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas caldo de pescado
  • 100g mejillones en aceitunas
  • 100g Almejas sin concha (picar en trozos pequeños)
  • 200g de Camaron crudo (pelados y cortados)
  • 120g Vieiras
  • 360g Langosta en cubos
  • 1 taza guisante
  • 2 Azafran en hebras
  • 2 cdas de perejil (picados finamente)
  • 1 Limon (jugo)
  • Sal y ajo en polvo.

Elaboración paso a paso

  • 1. Colocar el sartén a fuego bajo y rociar aceite
  • 2. Freír la cebolla, ajo y los pimientos ya picados. Agregar el vino, los calamares y el jitomate. Cocinar por 20 minutos a fuego bajo
  • 3. Pasado el tiempo, incorporamos el arroz junto al caldo y el azafrán (Ambos diluidos en el mismo) Cocinar por 10 minutos y luego añadir los mariscos.
  • 4. Condimentar (a gusto) con sal, ajo (molido) y finalizar añadiendo el perejil y los ingredientes previamente cocidos
  • 5. Apagar la estufa y dejar reposar la paella durante unos minutos (Colocar tapa)

Notas

Nota: Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Argentina
Keyword paella