1. Salpimentar muy bien el pollo seleccionado y lo envolvemos en un poco de harina.
2. En un salten echamos a medida un dedo de aceite. Doramos cada una de las presas de pollo, vuelta y vuelta.
3. Una vez bien dorada todas las partes. Las colocamos en un plato y procedemos a dorar los dientes de ajo; enteros o cortados.
4. Luego, agregar el vaso de vino blanco, dejamos resumir por un minuto y agregamos el caldo.
5. Arrojamos nuevamente al sarten las presas de pollo (Fuego medio) y dejamos cocinar durante 30 minutos
6. Cortar los duraznos en cuartos. Chequeamos que la salsa del pollo esté a gusto. Pinchamos el pollo con un tenedor y rectificar si esta cocido. De estar listo, agregamos los duraznos ya picados por 4 minutos (lo suficiente para que se caliente) No dejar deshacer los duraznos.
7. Una vez listo. Procedemos acomodar el pollo en un plato, rodear con los respectivos duraznos y esparcimos por encima la albahaca picada en juliana.
8. Muy bien acompañado con arroz blanco. ¡A comer!