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Sopa de verduras con quinoa

Este rico platillo es muy nutritivo lo puedes usar como entrante para un plato principal. Los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos. Prepárala, no te arrepentirás.
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción45 minutos
Plato: entrada, Sopa, verduras
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: sopa, verduras
Raciones: 3 Personas
Calorías: 400kcal
Cost: 10

Utensilios

  • olla
  • cuchillo
  • Tabla para picar

Ingredientes

  • 100 gr Calabazas
  • 2 Zanahorias medianas
  • 1 diente Ajo
  • 1 tallo Apio
  • 1 cebolla mediana
  • 100 gr Quinoa
  • 1 Puerrro
  • 1 Lt Caldo de verduras
  • 1 pizca Cúrcuma
  • Jengibre en polvo
  • 1 cda Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Picar todas las verduras en trocitos pequeños (calabaza, zanahoria, apio, puerro, cebolla).
  • Paso 2: Colocar en una cacerola una cucharada de aceite, esperar que caliente y sartear las verduras, revolver constantemente y esperar a que doren.
  • Paso 3: A continuación, agregarle a la mezcla una pizca de cúrcuma, jengibre y salpimentar.
  • Paso 4: Agregar el litro de caldo de verduras y esperar que hierva tapada durante 5 minutos.
  • Paso 5: Lavar muy bien la quinoa con abundante agua, escurrir y añadirla a la preparación, luego tapar y esperar a que hierva.
  • Paso 6; Una vez que hirvió se procede a retirarla de la cocina, esperar que repose un poco y servir caliente. Todos quedarán encantados con este rico y nutritivo caldo.

Notas

Si te gusta la proteína animal puedes agregarle a esta sopa pollo o cerdo. Si quieres conservar tu figura esta rica sopa te nutrirá y no agregará kilos en tu organismo. Si tomas este caldo antes de una comida principal te aseguramos que no tendrás mucha hambre, ya que es muy saciante. Los adultos mayores agradecerán esta sopa pues le levanta la defensa y le brinda fuerza y resistencia.
Plato entrada, Sopa, verduras
Cocina Cocina Argentina
Keyword sopa, verduras