sopa de osobuco
Para preparar está sopa se necesita, osobuco, puerro, patata, perejil, calabaza, acelga, zapallitos verdes y sal.
Raciones: 8 personas
Calorías: 238kcal
Cost: 3
Utensilios
- Tabla para picar
- cuchillo
- Olla o Cacerola
- Platos
Ingredientes
- 1 kilo osobuco
- 1 puerro
- ½ batata
- 1 rama de perejil
- ½ calabaza
- ½ atado de acelga
- 1 zapallito verde
- 1 zanahoria
- Sal gruesa a gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Colocar en una olla el osobuco con un litro de agua a cocinar, cuando esté hirviendo retirar la espuma y dejar que cocine por unos minutos, lavar muy bien los vegetales y cortarlos en cuadros pequeños.
- 2. Debes cocinarlos en una cacerola con el aceite unos minutos, le agregas un litro de agua y dejas cocinar por unos minutos.
- 3. Luego añades el agua restante y dejas continuar la cocción, los tomates debes sumergirlos en agua caliente durante un minuto para que sean fáciles de pelar y los unes con el ají molido y el pimentón.
- 4. Después, los añades a la cacerola y dejamos cocinar hasta que la carne esté blanda, sal y pimientas al gusto, de ser necesario, le podrás añadir más agua.
- 5. Finalmente, está listo para servir la sopa en platos y para decorar, coloqué hojas de laurel enteras o picadas.
Notas
Nota: De está manera, hemos concluido está exquisita receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario.
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