Go Back

Caldillo de almeja

Está comida es exquisita y se puede conservar. Te ayuda con la digestión, así que no te hará daño. sigamos a preparemos esta receta .
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción19 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: sopa
Raciones: 4 personas
Calorías: 162kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • olla
  • Cucharón
  • Platos
  • Cubiertos
  • Servilletas

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de almejas frescas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 o 3 tomates rallados
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • sal
  • un pedazo de pan tostado para acompañar

Elaboración paso a paso

  • 1. Iniciamos lavando y escurriendo las y luego las pasamos a un caldero caliente y las tapamos para que se abran. Está operación dura sólo un par de minutos.
  • 2. Una vez listas, las sacamos del caldero colando el jugo que han soltado y reservamos muy bien las almejas con el caldo y algunas de las almejas con concha para decorar el plato.
  • 3. En el mismo caldero colocamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo.
  • 4. Cuando empiece a tomar color el ajo añadimos las cebollas cortadas en juliana y un poco de sal para que suden.
  • 5. Y mientras se pocha vamos rallando los tomates.
  • 6. Cuando las cebollas empiecen a estar transparentes añadimos el tomate rallado
  • 7. Luego una cucharada de pimentón picante o también le puedes agregar pimentón dulce si en dado caso no te gusta el pimentón picante
  • 8. Añadimos el caldo de las almejas que habíamos reservado y añadimos el resto de agua en la cantidad de 1 litro aproximadamente.
  • 9. Cuando empiece a hervir dejamos cocer a fuego moderado durante unos 10 minutos.
  • 10. Al final de la cocción añadimos las almejas reservadas fuera de las conchas.
  • 11. Colocamos unas rebanadas de pan tostado en el plato de servir y sobre ellas vertemos la sopa. ¡A comer!

Notas

Nota: El pimentón picante no es tan obligatorio, si no te gusta comerlo puedes agregar pimentón dulce.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Argentina
Keyword sopa