Asado argentino
El secreto de este plato se encuentra en las brasas y carnes. Su receta consiste en colocar varios pedazos de carne bien sazonadas en el fuego. En Argentina cada 11 de octubre se celebra el "Día Nacional del Asado".
Raciones: 5 personas
Calorías: 341kcal
Utensilios
- Parrilla
- Cepillo de alambre
- Leña o carbón
- Tabla
- Pinza
- Pala
- Tenedor parrillero
- Cuchillos
Ingredientes
- 300 gr de Tripa Gorda
- 300 gr de Chinchulín
- 500 gr de Morcilla
- 500 gr de Molleja
- 500 gr de Salchicha parrillera
- 1 kilo de Bife de chorizo
- 1 kilo de Vacío
- 5 Chorizos
- 1 kilo Matambre
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Asegúrate de que la parillera esté bien limpia, si no lo está puedes limpiarla con el cepillo de alambre.
- 2. Procedemos a encender el fuego y dejamos calentar por un rato.
- 3. Luego le aplicamos un poco de aceite grasa comestible a la parillera.
- 4. Picar en trozos grandes las carnes y el resto de los ingredientes.
- 5. Ahora, agregaremos la sal a los cortes.
- 6. Colocamos las carnes en la parrilla y volteamos constantemente hasta que se cocinen y estén crujientes, lo recomendable sería 15 minutos.
Notas
Nota: Este plato lo puedes acompañar con verduras, papas fritas, ensaladas o vegetales y de bebida puedes escoger un buen vino.
Otro consejo sería que en lugar de usar carbón utilicen leña ya que le proporciona un mejor sabor a la receta.
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