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rabas fritas

Para preparar está receta necesitarás Calamares, harina, cantidad necesaria, aceite, limones y más. Este plato es fácil, económico y sencillo de preparar. ¡No te quedes con las ganas de probarlo y comencemos con está receta!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción2 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: calamares
Raciones: 4 personas
Calorías: 519kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • cuchillo
  • Tabla para picar
  • Recipientes
  • Sartén grande
  • Cuchara o tenedor

Ingredientes

  • 4 calamares
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de harina
  • Sal al gusto
  • 1 taza de aceite para freír
  • 2 limones

Elaboración paso a paso

  • 1. Iniciamos está preparación pelando y limpiando bien los calamares. Luego cortaremos el cuerpo en rodajas muy pequeñas.
  • 2. Ahora, en un recipiente con agua tibia y bicarbonato de sodio debemos sumergir los calamares por 10 minutos aproximadamente.
  • 3. Procedemos a pasarlas por una placa y enharinamos las rabas.
  • 4. En un sartén grande con aceite, debemos freír las rabas por 3 minutos, debes tratar de agregar de pocas cantidades para que queden bien fritas y no se encojan ni se peguen unas con otras.
  • 5. Finalmente, retiramos y le esparcimos sal al gusto y acompañamos con unas rodajas de limón.

Notas

Nota: Es importante tener en cuenta que si la cocción se pasa del tiempo señalado las rabas te quedarán grumosas, así que es necesario que siempre estés al pendiente de revolverlas y sacarlas al momento preciso.
También puedes remojar los calamares en huevo y luego pasarlos por harina para que queden mucho mejor. Además, le puedes añadir ingredientes como ajo y perejil si así lo prefieres.
Si lo que buscas es una receta mucho más rápida, entonces puedes comprar las rabas ya limpias que también están disponibles en el mercado pero recuerda siempre revisarlas muy bien antes de cocinarlas.
De está manera, hemos concluido está exquisita receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword calamares