El guiso Carrero
Está característica marca indudablemente nuestro plato, puesto que los ingredientes de temporada y la carne fresca siempre serán nuestras protagonistas y por lo tanto su preparación no es costosa.
Raciones: 6 personas
Calorías: 460kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Tabla para picar
- Sartén
- Bowl
Ingredientes
- 750 g de carné magra
- 200 g de cebolla de verdeo
- 1 cebolla
- 1 aji morrón verde
- 1 papa grande
- 1 Batata grande
- 1 Zanahoria
- 250 g de Zapallo
- 2 choclos
- 1 lata de tomates perita
- 300 g de fideos
- Caldo de carne o verduras
- 6 cucharadas de aceite
- OréganoTomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal
- pimiento
- ají molido
Elaboración paso a paso
- Antes de iniciar nuestra preparación debemos recordar lavar muy bien nuestras verduras. Comenzamos pelando y cortando la cebolla de verdeo en finas rodajas.
- Procedemos a quitar las nervaduras y semillas del ají morrón para luego picar con mucho cuidado. De la misma manera pelamos y cortamos las patatas, papas y zapallo en trozos pequeños.
- La zanahoria, y los choclos lo cortamos en finas rodajas, mientras que al tomate simplemente lo cubrimos.
- Luego limpiamos nuestra carne, extraemos la grasa y la cortamos en cubos para dorar en un sartén previamente calentado y a fuego alto.
- En la misma sartén salteamos el ají morrón junto a la cebolla hasta conseguir transparencia, para luego incorporar la zanahoria, carné y tomates incluyendo su jugó.
- Agregamos el caldo de verduras que hemos apartado anteriormente pará cubrir nuestro salteado. condimentamos nuestro guiso con sal, orégano, laurel y pimiento al gusto.
- Cocinamos a fuego lento y revolvemos cada vez que sea necesario, agregamos caldo si hace falta e integramos las papas y batatas. Al recobrar nuevamente el hervor nos disponemos a agregar los fideos y por último los choclos y el zapallo.
- ¡Bien! Ha llegado la hora de servir y degustar esté rico y excelente platillo pues con la llegada de los primeros fríos de otoño esté plató será tu mejor opción para consentir a tus seres queridos. No lo pienses, sólo atrévete. Y recuerda que la variedad de ingredientes queda a tu gusto e imaginación.
Notas
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