1. Inicialmente y con precaución colocamos una olla con agua en la estufa de modo que ahorremos tiempo, mientras pelamos cuidadosamente nuestras mandiocas, lavamos y cortamos en trozos y procedemos a introducirlas en el agua ya a punto de ebullición.
2. Una vez cocida, escurrimos totalmente el agua y sin reposar preparamos un puré.
3. Agregamos al puré queso blanco (fresco), mantequilla, orégano ( opcional),y sal al gusto.
4. Ya integrados todos los ingredientes procedemos a amasar nuestro puré hasta conseguir una masa homogénea y perfecta que no se pegué a nuestras manos pero que tampoco se agriete.
5. En caso de qué suceda agregamos un poco más de mantequilla y volvemos a amasar hasta conseguir la consistencia y dejamos reposar.
6. Ahora bien,extendemos la masa de mandioca y cubrimos toda la superficie en un molde anticipadamente engrasado o anti-adherente
7. Agregamos salsa de tomate bien sea elaborada en casa o comercial, lo cierto es que debemos cubrir toda nuestra masa e introducir al horno a una temperatura de 170 a 200 °c, o a preferencia visualizamos la consistencia que deseamos obtener.
8. ¡Excelente! Hemos llegado al mejor momento. Nuestra cubierta, la cual puede ser conforme a nuestra imaginación, gusto, sabor y color. Podemos agregar queso, jamón, vegetales, orégano, bacon entré otros…. ¡Se trata de imaginar y saborear!. Una vez lista nuestra cubierta llevamos nuevamente al horno y dejamos cocer hasta dejar nuestra basé de pizza crocante o bien a nuestra preferencia.
9. ¡Llegó la hora.!. Destaca entré familiares y amigos con está maravillosa receta todos quedarán encantados con el sabor, textura y exclusividad de la pizza de mandioca. Tú puedes marcar la diferencia.