1. Colocaremos en una olla el arroz con los dos litros de leche.
2. Cortamos unos trozos de cascara de limón y agregamos a la olla.
3. Agregamos al arroz con leche una ramita de canela. Esto para aromatizar la mezcla durante la cocción.
4. Dejamos reposar entre 30 a 60 minutos, para que el arroz se aromatice y se una con los sabores de la canela y el limón.
5. Luego de transcurrido el tiempo, colocamos la olla en el fuego y tapamos hasta que esté cerca de hervir.
6. Cuando casi este hirviendo, destapamos la olla y revolvemos la mezcla cuidadosamente.
7. Cuando el arroz este a término medio coloque el azúcar. Siga revolviendo la mezcla hasta que la leche comience a evaporarse y la mezcla se ponga más espesa.
8. Cuando esté cocido, apagamos el fuego, retiramos la canela y cascara de limón. Dejamos reposar el arroz con leche mientras revolvemos hasta que se termine de evaporar la leche.
9. Luego guardamos en el refrigerador por 20 minutos
10. Una vez vayas a servir el arroz con leche añádale un poco de canela en polvo