Osobuco al disco
Muchas de las personas que han comido la carne al disco dice que sabe diferente a las demás preparaciones, dicen que queda mas jugosas y tiernas, pero si no tienes el disco también lo puedes preparar al horno.
Raciones: 4 personas
Calorías: 249kcal
Cost: 10
Utensilios
- 1 Disco
- 1 cuchillo
- 1 Tenedor
- 1 Tablita para picar
Ingredientes
- 1 Kg Osobuco
- 2 Zanahorias medianas
- 2 Pimientos, uno rojo y otro verde
- 2 Cebollas grandes
- 1 Ramo de cebollín o cebolla de verdeo
- 1/2 Taza Salsa de tomate o puré de tomate
- 1/2 Vaso Cerveza rubia
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- paso 1: Limpiar el osobuco muy bien retirando la grasa, corta los vegetales en tiras de 2 cm, pon el disco a fuego directo hasta que caliente bastante.
- Paso 2: Al disco ponle aceite y coloca el osobuco de un lado para que dore.
- Paso 3: voltea la carne y échale aceite para sellarla, agrega la sal y la pimienta y espera que dore completo por ambos lados y retírala.
- Paso 4: Unta aceite al disco y espera que se caliente. A continuación, coloca los vegetales durante 5 minutos, y pon la carne de nuevo al disco, revuelve la carne con los vegetales. Ahora vierte la cerveza.
- Paso 5: Cuando se haya evaporado el líquido de la cerveza, agrega el puré de tomate y mezcla muy bien todos los ingredientes, baja el fuego y cocina durante 1 hora. El osobuco quedará muy tierno y blando, si necesita mas tiempo dáselo.
Notas
Si no te gusta el sabor de la cerveza, puedes hacerlo con vino blanco aunque dicen los entendidos que con la cerveza la carne queda mucho mas jugosa. No te pierdas de saborear este rico corte de carne acompañado de vegetales, te nutrirá sin agregarte calorías extras. Preparalo hoy mismo.