1. Primeramente, debemos llevar un sartén a la estufa y añadir un poco de aceite y sofreímos la cebolla. Dejamos reposar.
2. Luego, en un bol añadimos la harina de maíz, las cebollas sofritas, sal y pimienta al gusto.
3. Después, agregamos la leche y el queso y mezclamos.
4. En otro recipiente, procedemos a batir los huevos y luego le añadimos la harina poco a poco haciendo movimientos envolventes.
5. Ahora, vertemos la mezcla en un refractario y dejamos hornear por 40 minutos hasta que la sopa tome un color dorado.
6. Dejamos enfriar y cortamos en cuadrados. ¡Listo a comer!