Pastel de arroz y carne picada
el pastel de arroz y carne picada es una receta que es muy popular por todos es muy facil de preparar en casa para compartir con amigos y familiares sus ingredientes son: arroz,carne,ajo,zanahoria,cebolla,huevo y aceite. ¡sigamos a su preparación!
Raciones: 4 personas
Calorías: 302kcal
Cost: 3
Utensilios
- olla
- Bol
- Batidor de alambre
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 250 gr de carne picada de cerdo
- 250 gr de carne picada de ternera
- 300 g. de arroz redondo
- 600 ml de caldo de carne
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- ½ pimiento rojo
- 200 g. de queso mozzarella
- 2 huevos
- Romero
- Orégano
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- 1. Lave y corte las verduras en dados pequeños. En una olla, caliente un chorrito de aceite de oliva y añada las verduras cortadas, 1 diente de ajo, la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias. Sofría por unos 10 minutos.
- 2. Añada las carnes de cerdo y ternera. Agregue el orégano, el romero y salpimiente. Cocine hasta que la carne este dorada. Retire del fuego y reserve.
- 3. Eche un chorrito de aceite en una olla y llévela al fuego. Agregue un 1 diente de ajo y deje dorando por 1 minuto. Retire el ajo y añada el arroz, déjelo sofriendo 2 minutos.
- 4. Agregue el caldo de carne y deje cocinando por 10 minutos. El arroz debe quedan con un toque de dureza, ya que se terminara de cocinar en el horno. Retire del horno y deje enfriar.
- 5. Cuando el arroz este reposado, colóquelo en un bol y mezcle en el los huevos previamente batidos.
- 6. Engrase una fuente, agregue la mitad del arroz y aplástelo hasta obtener una capa homogénea que servirá de base.
- 7. Espolvoree la mitad del queso rallado y esparza el relleno de carne picada y aplane.
- 8. Esparza el restante del arroz, vuelva a aplanar. Espolvoree el queso mozzarella y lleve al horno previamente precalentado y déjelo hornear por 15 minutos aproximadamente o hasta que el queso se gratine. Retire del horno y deje reposar. Cuando este a temperatura ambiente sírvalo y ¡buen provecho!
Notas
Nota: Si quieres que el arroz tenga más sabor, puedes agregarle 100gr de mantequilla una vez esté cocido. Y opcionalmente también puedes agregarle de nata liquida al relleno.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!