Para elaborar está receta necesitarás adquirir ingredientes como arroz, curry, cebolla, ajo, jengibre, cilantro, cayena, pimienta, arvejas, caldo de pollo, ajíes, cilantro, castañas y más. ¡Comencemos con el paso a paso!
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción23 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: arroz
Raciones: 4personas
Calorías: 184kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3
Utensilios
olla
Cuchara
cuchillo
Recipientes
Estufa
Ingredientes
4 cucharadas de ghee, aceite o manteca derretida
30 hojas de curry (opcional)
1 cebolla morada grande, cortada en cubitos, cantidad dividida
6 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre fresco, finamente picado
2 1/2 cucharadas de polvo de curry amarillo
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de cilantro picado
1/4 cucharadita Cayena molida
3/4 cucharadita pimienta negra recién molida
1 1/4 cucharadita sal
2 tazas de arroz (ideal el basmati) lavado y escurrido
3 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
1 taza de arvejas (opcional)
Castañas de cajú tostadas para servir
Cilantro para servir
Ajíes o morrones rojos para servir
Yogurt natural para servir
Elaboración paso a paso
1. Primeramente derretimos el ghee, la manteca, el aceite y añadimos las hojas de curry.
2. Luego, retiramos la preparación del fuego y reservamos.
3. En una olla agregamos la cebolla picada, jengibre, ajo y revolvemos.
4. Después, añadimos las especias y sal. Ahora, agregamos el arroz. El siguiente paso será verter el caldo y dejamos hervir.
5. Apagamos la estufa y dejamos que repose por unos minutos. Ahora es momento de revolver la preparación y añadimos las arvejas.
6. Una vez listo, puedes untar arriba del arroz las castañas de cajú, chile fresco, cilantro, hojas de curry y yogurt.
Notas
Nota: Si te sobra arroz puedes refrigerarlo por 4 o 5 días. También puedes recalentar este plato en el microondas.Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención