1- Despojar la carne del pollo los huesos por completo. Y también vamos a retirar el cuero y solo nos quedaría la carne de pollo
2- Luego hacer corte por el medio
3- Después que le hayamos hecho los cortes a la carne del pollo procedemos a añadir el queso, junto con el jamón, e ir enrollando desde el cuarto trasero hacia arriba.
4- Luego atamos el pollo con hilo para que en el momento de su cocción no se salga.
5- Enciende el horno a 180°, agregaremos aceite a una asadera y en esa misma asadera vamos a colocar el pollo para la cocción en el horno.
6- En un envase o recipiente vamos a mezclar el jugo de limón y el aceite de oliva. Después que hemos mezclado todo esto lo añadiremos en el pollo
7- Procedemos a colocar la sal, la pimienta y el orégano
8- Lo llevamos al horno y lo dejamos cocinar una hora aproximadamente. Después que se termine de cocinar, lo sacamos del horno y empezamos a repartir por rodaja.