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Ensalada de repollo y zanahoria

Es una de esas recetas que a todo el mundo le gustan, y que es mucho mejor acompáñalo con todo tipo de carnes y pescados. Éste plato clásica es rápido y muy sencillo de preparar, el resultando en una ensalada muy sabrosa y cremosa.
Tiempo de preparación10 minutos
Plato: Acompañante
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: ensalada
Raciones: 4 personas
Calorías: 77kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • cuchillo
  • 2 bol
  • Tabla
  • Cuenco
  • Cuchara

Ingredientes

  • ½ repollo
  • 4 zanahorias
  • 4 cucharadas mayonesa
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza o 1 yogur natural
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • 1. En primer lugar para que el repollo o col quede bien limpio se remoja por dos minutos en un recipiente con agua tibia para suavizarlo un poco, luego se retira las hojas exteriores, la corta en cuartos, y se retiran los tallos.
  • 2. Enjuagamos los cuartos de repollo bajo el grifo, se echa en un bol con agua, con un buen chorro de vinagre se deja unos 20 minutos.
  • 3. Pasado el tiempo, se pone de nuevo la bajo el grifo y se escurre bien en un colador los posibles restos de agua, mientras cortamos la zanahoria ya limpias y peladas, en juliana fina.
  • 4. Si realiza esta operación con cuchillo, cortaran las zanahorias en mitades alargados para poder apoyarlas durante el corte y, por último, cortamos las láminas en pequeños bastoncillos, o si prefiere la puede rallar, cortamos el repollo en láminas muy delgadas.
  • 5. Mezcla todas las verduras ya cortadas en un bol y remueva.
  • 6. Se prepara la salsa, en un bol, juntando: el yogur natural o mostaza, la mayonesa, el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  • 7. Mezcle hasta obtener la salsa de textura cremosa. Añada la salsa preparada al bol con verduras. Mezcla muy bien todo los ingredientes.
  • 8. Tape y deje reposar en la nevera hasta su consumo, por lo menos una hora.

Notas

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Plato Acompañante
Cocina Cocina Argentina
Keyword ensalada