Es una de esas recetas que a todo el mundo le gustan, y que es mucho mejor acompáñalo con todo tipo de carnes y pescados. Éste plato clásica es rápido y muy sencillo de preparar, el resultando en una ensalada muy sabrosa y cremosa.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Plato: Acompañante
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: ensalada
Raciones: 4personas
Calorías: 77kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3
Utensilios
cuchillo
2 bol
Tabla
Cuenco
Cuchara
Ingredientes
½ repollo
4 zanahorias
4 cucharadas mayonesa
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza o 1 yogur natural
Sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
1. En primer lugar para que el repollo o col quede bien limpio se remoja por dos minutos en un recipiente con agua tibia para suavizarlo un poco, luego se retira las hojas exteriores, la corta en cuartos, y se retiran los tallos.
2. Enjuagamos los cuartos de repollo bajo el grifo, se echa en un bol con agua, con un buen chorro de vinagre se deja unos 20 minutos.
3. Pasado el tiempo, se pone de nuevo la bajo el grifo y se escurre bien en un colador los posibles restos de agua, mientras cortamos la zanahoria ya limpias y peladas, en juliana fina.
4. Si realiza esta operación con cuchillo, cortaran las zanahorias en mitades alargados para poder apoyarlas durante el corte y, por último, cortamos las láminas en pequeños bastoncillos, o si prefiere la puede rallar, cortamos el repollo en láminas muy delgadas.
5. Mezcla todas las verduras ya cortadas en un bol y remueva.
6. Se prepara la salsa, en un bol, juntando: el yogur natural o mostaza, la mayonesa, el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
7. Mezcle hasta obtener la salsa de textura cremosa. Añada la salsa preparada al bol con verduras. Mezcla muy bien todo los ingredientes.
8. Tape y deje reposar en la nevera hasta su consumo, por lo menos una hora.
Notas
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