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mejillones a la provenzal

Una deliciosa receta de mejillones a la provenzal para preparar compartir con amigos y familiares sus ingredientes son: mejillones, ajos, vino, perejil y aceite te invito a preparar esta exquisita receta.
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción28 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: mejillones
Raciones: 4 Personas
Calorías: 98kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Fuente
  • Mesa
  • Bowl

Ingredientes

  • 1 Kg mejillones
  • 1/4 l vino blanco seco
  • Ajo picado
  • Perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • 1. Se deben limpiar los mejillones, raspando las valvas con un cuchillo de ser necesario y retirando restos de adherencias.
  • 2. Tenemos que poner los mejillones en remojo en abundante agua fresca y salada durante unas horas, cambiando el agua tres o cuatro veces o como prefiera.
  • 3. comenzamos picando aparte los dientes de ajo y el perejil finamente, luego calentar una olla ancha, cubrir la base con mejillones, tapar la olla y esperar unos minutos hasta que los mejillones se abran. (los que no se abren mejor descartarlos), después deben retirar los mejillones y reservar el líquido aparte luego colar el jugo obtenido con colador fino.
  • 4. Después en una sartén profunda a fuego medio, agregar el ajo picado y el perejil e incorpora un chorro de aceite de oliva, hasta que suelten el aroma, agregar el vino blanco y dejar cocinar unos 5 a 10 minutos máximo, revolver la provenzal e inmediatamente agregar los mejillones y el jugo, salar al gusto de ser necesario (suele ser suficiente con la sal que arrojaron los mejillones).
  • 5. Una vez cocidos, ponerlos en una fuente profunda con su jugo, sumar el resto del perejil y llevarlos a la mesa con un bowl de arroz blanco como acompañamiento. es comerlos con la mano, usando la cáscara como una cuchara para no desperdiciar nada.

Notas

Nota: El sabor de mar, el toque ácido del vino blanco y el aroma del ajo y el perejil hacen que este plato sea perfecto.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword mejillones