Cornalitos fritos
El ingrediente principal de esta receta: el carnalito, contiene un alto nivel de proteínas, como el omega 3 y omega 6 lo que lo convierte en uno de los pescados más buscados ya que entre sus beneficios se encuentra que ayuda a prevenir las enfermedades cardiacas.
Raciones: 8 Personas
Calorías: 440kcal
Cost: 3
Utensilios
- Cuchillos
- Papel absorbente
- Fuente
- Batidor de alambre
- Sartén
- Espumadera
Ingredientes
- 1 kg de Cornalitos frescos
- 350 gr. de Harina
- 150 gr. de Pan rallado
- 2 cucharadas de Curry
- 1 taza de Perejil fresco
- 2 dientes de Ajo
- 4 Huevos
- Tomillo fresco
- 2 Limones
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- 1. Antes de preparar los cornalitos fritos, limpie bien los cornalitos y píquelos para sacarle las vísceras, déjelos escurriendo y colóquelos en un recipiente para llevarlo al refrigerador.
- 2. En una fuente mezcle la harina, el curry, pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil previamente picado.
- 3. Pase los cornalitos por los huevos previamente batidos y luego por la mezcla anterior
- 4. Añada abundante aceite en una sartén y lleve al fuego hasta que el aceite se caliente
- 5. Añada los cornalitos en la sartén y déjelos hasta que estén crujientes.
- 6. Una vez vaya retirando los cornalitos de la sartén colóquelos en una fuente con papel absorbente para que se escurra, rocíele abundante limón y salpimiente a gusto
- 7. ¡Y listo! Ya puede disfrutar de unos ricos cornalitos fritos
Notas
Nota: Otra forma de enharinar los cornalitos es agregando dentro de una bolsa plástica la harina, los condimentos y el pescado, se sacude la bolsa hasta que los cornalitos queden completamente cubiertos, luego se coloca en un colador y se fríen también puede añadirle jengibre y ralladura de limón a los pescaditos en caso de no tener pan rallado o harina, también puede enharinar con polenta.
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