1. Lavar bien los calamares y cortar en forma de rabas, cortar los tentáculos en tiras de unos 5 cm y las aletas igual.
2. Poner los tomates en agua hirviendo para pelarlos; cortar en tiras los morrones y en juliana las cebollas, cortar en láminas los dientes de ajo en una paellera para 8 a 10 personas.
3. Agregar el aceite, una vez caliente colocar las rabas, los tentáculos y las aletas (Los calamares), agregar el ajo y freír unos 10 minutos, agregar los morrones y la cebolla, y mezclar, añadimos la pimienta, el perejil, sal y el pimentón, seguir mezclando correctamente (con cuchara de madera) asociamos los calamares y seguir mezclando bien.
4. Se incorpora el agua cada vez que sea necesario, debe mantener un caldo suficiente para que no se queme ni se pegue) a los 25 minutos disponemos todos los mariscos restantes (vieiras, camarones, mejillones)
5. A los 45 minutos agregar los langostinos para que tomen la misma temperatura que las arvejas y listo. Finalmente, acomodar la paellera de manera que queden los langostinos arriba en el centro y alrededor los mejillones enteros.