Tortitas Negras Integrales
Su preparación es sencilla y cómoda, disfrutaras hacerla. Para ello necesitaras lo siguiente: harina, harina integral, agua, leche descremada, esencia de vainilla, miel, yema de huevo y mantequilla.
Raciones: 6 Personas
Calorías: 237kcal
Cost: 3
Utensilios
- olla
- Bol
- Molde cuadrado o antiadherente
- Cuchara
Ingredientes
- 85g de harina
- 85g de harina integral
- 50cc de agua
- 50cc de leche descremada
- 1 cda esencia de vainilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda miel
- 1 yema de huevo
- 27g de manteca (mantequilla)
- 5g de levadura en polvo
- Cubierta 30g de azúcar mascabado
- 5g de harina
- sal
Elaboración paso a paso
- 1 Encima de una superficie añadimos sal y harina de trigo, mezclamos y formamos una corona.
- 2 Posteriormente, tibiar la leche y disuelta en ella la levadura, añadir el agua, la esencia de vainilla, la miel y la yema de huevo. Mezclamos suavemente. Por último, lo arrogamos en el centro de la corona que habíamos hecho y agregamos la mantequilla.
- 3 amasamos poco a poco estos ingredientes con la suficiente fuerza por 5 o 10 minutos. Por último, la colocamos en el bol en harinado y tapado durante 2 horas (temperatura ambiente) Este proceso es importante para que nuestro resultado final sea con una excelente textura.
- 4 una vez pasado el tiempo, dividimos la masa en 6 pedazos o en las porciones deseadas. Las colocamos en el molde cuadrado o antiadherente y luego dejamos reposar por 1h para que aumente nuevamente su volumen.
- 5 con mucho cuidado, pintamos la superficie de las tortitas con la clara de huevo o con dulce de leche. Para finalizar, espolvoreamos sobre estás el azúcar mascabado (mezclado con la harina) y las metemos al horno durante 20m a fuego medio.
Notas
Nota:Se puede usar azúcar blanca y cualquier tipo de aceite para suplantar la manteca. No te arrepentirás de hacer las tortitas negras integrales. Son oportunas para cualquier momento en familia o por alguna reunión. Podrás disfrutar de ellas en el desayuno, almuerzo o bien como buena merienda.
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