Carne a la olla
esta deliciosa carne a la olla es lo mejor a de gustar por su divino sabor y su textura se prepara obviamente con el ingrediente estrella la carne,zanahoria,manzana,cebolla. Esta receta la podemos preparar todos en casa ¡comencemos!
Raciones: 6 personas
Calorías: 800kcal
Cost: 4
Utensilios
- cuchillo
- Tabla de picar
- olla
- Sartén
- Tenedor
- Plato
Ingredientes
- 1k de carne
- 4 zanahorias
- 1 manzana verde
- 1 tomate
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tazas de caldo de carne
- ½ cucharada de Aceite de oliva
- Pimienta
- Orégano
- sal
- Perejil en polvillo
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- 1. Lavamos muy bien nuestras frutas y verduras antes de cortar y pelar. Una vez limpia pelamos y troceamos en cubos pequeños las manzanas, zanahorias y cebollas.
- 2. Pelamos los dientes de ajo y dejamos enteros. A fuego lento los colocamos en una olla juntó al aceite y los doramos completamente. Sacamos y reservamos.
- 3. A la olla añadimos las verduras y frutas previamente cortadas y con precaución subimos un tanto la temperatura y llevamos a fuego medio.
- 4. Mientras las verduras están tomando hervor, nos disponemos a pelar los tomates y a sacarle todas las semillas. Picamos en trocitos bien pequeños y añadimos a la olla juntó a las frutas
- 5. Removemos cada 5 minutos nuestra preparación y colocamos conforme a nuestro gusto sal y azúcar.
- 6. En otra olla o sartén junto a unas gotas de aceite doramos la carne a fuego Medio hasta sellar e integramos el vino blanco a la carne y dejamos reducir.
- 7. A la olla donde reservamos verduras y frutas añadimos la carne previamente dorada y reducida en vino, colocamos la taza de caldo que desde el inicio se había apartado, y por último condimentamos con sal, pimienta, perejil y orégano.
- 8. Cubrimos y dejamos cocer por unos 30 minutos. Descubrir el guiso y añadir el resto del caldo y dejar cocinar por unos 20 minutos más.
- 9. Pinchamos con un tenedor la carne para comprobar que esté totalmente cocida. Si hemos logrado conseguir el término de cocción deseado servimos sino dejamos cocinar por unos minutos más.
- 10. Servimos en un plato con un poco de salsa la carne picada en rodajas y decoramos por encima con las verduras.
- 11. ¡Magnífico, hemos obtenido un resultado riquísimo con esta receta!Ideal para compartir en inviernos y temporadas frías. No te quedes sin compartir está increíble experiencia.
Notas
Nota: Podemos utilizar muchos tipos de piezas de carne, sin embargó recomiendo la de corté de tortuguita. Selecciona muy bien las verduras que vallas a utilizar. Si prefieres agrega una rama de apio para darle un toqué de sabor a nuestro guiso.
Hemos llegado al final se está receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario!